Una dieta cetogénica, abreviatura de dieta cetogénica, es una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas que tiene como objetivo poner el cuerpo en un estado de cetosis.
La cetosis es un estado metabólico en el que el cuerpo quema grasa como combustible en lugar de carbohidratos.
La dieta cetogénica implica reducir drásticamente la ingesta de carbohidratos y reemplazarlos por grasas.
La dieta cetogénica típica consta de un 70-80% de grasas, un 15-20% de proteínas y un 5-10% de carbohidratos.
Al restringir la ingesta de carbohidratos, el cuerpo se ve obligado a descomponer la grasa almacenada para obtener energía.
La dieta cetogénica se desarrolló originalmente para tratar la epilepsia, pero desde entonces se ha utilizado para perder peso y mejorar la salud en general.
Los alimentos permitidos en la dieta cetogénica incluyen carne, aves, pescado, huevos, productos lácteos enteros, aceites y verduras bajas en carbohidratos.
Los alimentos restringidos en la dieta cetogénica incluyen alimentos azucarados, cereales, legumbres, verduras con almidón y la mayoría de las frutas.
Se ha demostrado que la dieta cetogénica tiene numerosos beneficios para la salud, incluida la pérdida de peso, un mejor control del azúcar en sangre y un aumento de la energía.
Sin embargo, la dieta cetogénica puede no ser adecuada para todos, especialmente para aquellos con ciertas afecciones médicas, como diabetes, enfermedad renal o enfermedad cardíaca.